西紅柿雞蛋打滷麪需準備食材：西紅柿、雞蛋、蔥、番茄醬、黃豆醬、香油、生抽、水澱粉。一共4步，以下是西紅柿雞蛋打滷麪的詳細操作： 操作/步驟 1、炒雞蛋至8成熟 熱鍋下油，炒雞蛋至8成熟，用筷子攪成小塊兒，撈起。 2、炒得番茄出汁水 用鍋裏的餘油炒番茄，炒得番茄出汁水。 3、燜煮至沸騰 倒入番茄醬、水、雞蛋，燜煮至沸騰。 4、大火收汁 黃豆醬、適量生抽和鹽，待湯汁略濃稠時，倒入水澱粉，大火收汁。
