原料：茄子、 西紅柿、豬肉餡100克、蔥花、薑末、、醬油、鹽、料酒、雞精等。做法：1、茄子、西紅柿切成丁備用，並準備好肉餡、蔥花和薑末；2、起鍋熱油，放入大料蔥花和薑末煸炒出香味後，放入肉餡；3、肉餡變色後，放入茄子丁繼續炒五分鐘；4、茄子稍微變軟後放入西紅柿丁繼續翻炒，加入適量的鹽、醬油和料酒；5、加入水煮開後大火燉十分鐘，倒入水澱粉勾芡；6、煮好麪條澆上滷即可。
