如何做西紅柿西葫蘆和肉打滷麪

西紅柿打滷麪的做法步驟：

一.備料：

1、 西紅柿洗淨用刀劃十字刀，劃到底；

2、 煮鍋開水，水開後放入西紅柿，大約二十秒，皮脫離關火取出；

3、 西紅柿切塊，洋蔥切塊，小蔥切蔥花，木耳撕小片；

4、 雞蛋打散，鍋裏放油炒雞蛋，用筷子劃散，剛成熟就盛出備用；

5、 鍋裏放油，煸香洋蔥，出香味變黃；

6、 放入西紅柿翻炒；

7、 炒出紅湯加入三勺番茄醬炒勻；

8、 倒入200毫升開水煮開；

9、 放入木耳和雞蛋，兩勺澱粉加少量涼水調成厚澱粉水；

10、 加入澱粉水拌勻；

11. 加入兩小勺鹽調味；

12. 出鍋前撒蔥花；

二.煮麪條：

1、燒鍋開水，滴入少許油或少許鹽防沾；

2、 放入麪條，煮至麪條無硬心；

3、 備一盆涼開水，用漏勺把麪條撈出過涼，再撈出麪條放入麪碗澆上滷子。