西紅柿炒西葫蘆的做法是，首先需要將西葫蘆和西紅柿洗乾淨。然後在鍋中燒油，放入番茄，再放入西葫蘆。加入少許鹽和雞精，不斷的進行翻炒，翻炒均勻即可出鍋。
西葫蘆（CucurbitapepoL.）一年生蔓生草本；莖有棱溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有棱角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15毫米，花葯靠合。雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的棱溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20毫米，邊緣拱起而鈍。
