西紅柿雞蛋滷做法：1、將西紅柿洗淨後備用。2、西紅柿剝皮後放入料理機中打成西紅柿汁備用。3、將雞蛋打入碗中拌勻。4、鍋中熱油，油熱後將雞蛋倒入鍋中炒熟後倒出備用。5、鍋中熱油，將花椒和蔥放入鍋中爆香。6、將西紅柿汁倒入鍋中中火煮1分鐘。7、在鍋中倒入適量醬油、鹹鹽和純淨水，煮至片刻後將雞蛋倒入鍋中煮一下即可關火。營養美味的西紅柿雞蛋滷就做好了。
