1、準備好食材。2、西紅柿洗淨切碎、菠菜也洗淨切成小段、豆腐切成小丁、小蔥切成蔥花、雞蛋打入碗中備用。3、鍋裏倒入適量植物油、油熱後放入西紅柿炒出湯汁。4、西紅柿炒出湯汁後，倒入備好的豆腐丁。5、炒豆腐的同時放入味極鮮和適量的鹽翻炒均勻，然後倒入適量的清水。6、水開後熬一會，倒入雞蛋液和菠菜繼續熬，熬5分鐘左右，最後撒入蔥花即可出鍋。
