材料：西紅柿、雞蛋、鹽、白糖、食用油。
１、把西紅柿和雞蛋洗淨，西紅柿切塊，雞蛋加鹽打散。
２、鍋裏放油，油熱後倒入雞蛋液。用鏟子把雞蛋搗成碎塊，炒好盛出備用。
３、鍋裏放入少量油，油熱倒入西紅柿煸炒。西紅柿出汁時改成小火，放入白糖和鹽。
４、倒入炒好的雞蛋，混合均勻，出鍋裝盤即可。
番茄：
茄科番茄屬植物。原產南美洲，現全世界廣泛栽培。番茄體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
