主料：雞蛋4個，西紅柿4個。輔料：姜適量，蔥適量，食鹽1勺，白糖2勺，白酒幾滴。做法：1、原料準備，首先把蔥姜切成小片；2、西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致；；3、雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻，可以保證雞蛋鬆軟；4、開火，鍋燒熱之後放入涼油，差不多三十秒，油溫升到三成，熱倒入蛋液，慢慢用鏟子輕推；5、炒定型後就可以盛出備用了；6、鍋里加一點油，燒熱後，小火下蔥薑片兒爆香；7、之後放
