需要找稍微生一點的西紅柿,再多放點雞蛋,出的水會比較少。西紅柿炒雞蛋所需材料:西紅柿、雞蛋、鹽、糖。做法:1、西紅柿清洗乾淨;2、雞蛋打入碗中,並打散備用;3、熱鍋涼油8成熱放入雞蛋炒;4、雞蛋炒散炒熟;5、炒熟的雞蛋出鍋備用;6、另起鍋放少許油,6成熱放入西紅柿翻炒;7、加入糖和鹽翻炒均勻即可出鍋。