1、西紅柿洗淨後切滾刀塊。2、切蔥花。3、將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好。4、將雞蛋打散。5、鍋裏放入2大勺油，油熱後倒入蛋液。6、將雞蛋炒散後盛出。7、再倒入一點油煸香蔥花。8、倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出。9、分別根據自己的習慣加入鹽和白糖。10、倒入雞蛋一同翻炒。11、稍微倒入一點水。12、淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了。
