1、準備蒜薹200克、西紅柿1個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、雞精適量。2、蒜薹洗淨切好，雞蛋打入碗裏備好。3、西紅柿切好備用。4、煮水，水開後蒜薹焯一下。5、煮好的蒜薹瀝乾。6、準備熱油炒雞蛋，將炒好的雞蛋備用。7、用炒雞蛋的餘油把蒜薹放入鍋中爆炒，加入西紅柿翻炒均勻，加入適量的食鹽，最後關火加入雞蛋炒勻即可。
