首先將食材洗淨，洗的乾淨一點。西紅柿切成小塊備用，黃瓜去掉兩頭，切片備用。再打兩個雞蛋，準備好所有食材。鍋中多放點油，先炒雞蛋，成型就立即撈出。不用倒油了，倒入黃瓜翻炒一分鐘，再倒入西紅柿翻炒。加適量醬油上色，繼續翻炒，可加適量水，以免糊鍋。待黃瓜變透明、西紅柿炒蔫時，放入適量鹽，再倒入雞蛋、搗碎。關火、攪拌均勻，裝盤就可以了。黃瓜西紅柿炒雞蛋是一道美食，原料是酸甜醬、雞蛋、西紅柿、黃瓜。
