材料：西紅柿若干、雞蛋如干個、米飯一小碗、蔥花、醬油、鹽、味精、食用油。製作方法：1、番茄切小塊，熱鍋後倒入兩小勺油，等油熱加入番茄，炒出番茄汁後加一碗水以及年糕或者蝦仁等。2、在西紅柿皮掉之前倒入開水，水開以後就可以往裏面飄雞蛋，再加入少許鹽 。3、大火一兩分鐘後盛出，撒上蔥花，即可食用。
