西紅柿雞蛋湯的做法要放油嗎

西紅柿雞蛋湯的做法要放油。炒菜鍋放少量的油，然後放蒜片，放番茄翻炒到皮軟出汁，放適量的水、雞精、鹽炒勻；水開了慢慢把溼澱粉倒進鍋中，用筷子攪拌着雞蛋慢慢轉着倒進去；再次開鍋即可關火，裝湯盆，撒蔥花。

還有一種做法會更好吃，就是先在鍋裏放油把雞蛋和番茄放進去，一起炒一炒加水，做出來的番茄雞蛋湯會更加地香。