土豆燉排骨怎麼做

一、主料：

土豆、排骨。

二、輔料：

大蔥、花椒。

三、調料：

食用油、老抽、食鹽、料酒、生抽、白糖。

四、做法及步驟：

1、 將肋排洗淨後切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許醃半個小時左右；

2、土豆去皮切塊備用；

3、鍋中加熱油，將土豆炸至外皮焦黃；

4、鑄鐵鍋中加入少許油，油熱後加蔥薑蒜和花椒炒出香味；

5、加入排骨迅速翻炒，加入生抽，料酒，老抽，少許糖和適量的鹽和少量的水；

6、將土豆倒入排骨中，大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可。