材料：土豆適量、排骨適量、蒜適量、姜適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、水適量。
步驟：
1、蔥洗淨後切成小節，姜、蒜去皮，洗淨並菜刀拍碎；
2、土豆去皮後洗淨，切成小塊待用；
3、排骨洗淨後切小塊，並將排骨在清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗淨備用；
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將排骨放入，加少許料酒，燙熟後撈出；
5、將炒鍋洗淨後，放入煮熟的排骨、土豆、姜和蒜以及適量的醬油和鹽，加入適量的水，用中火煮二十分鐘，即可關火；
6、待鍋冷卻後，打開鍋，加入蔥和適量味精，攪拌均勻即可裝盤食用。
