食材：1、主料：排骨、土豆；2、配料：油、冰糖、花椒、大料、蔥、姜、水、少許鹽；步驟：1、排骨用溫水洗淨，瀝乾備用；2、將油加熱，油四成熱時，加入適量冰糖，冰糖融化後加入排骨翻炒；3、加入蔥薑蒜與排骨翻炒；4、加入適量料酒，老抽，醬油，翻炒後加入適量溫水，大火加熱15分鐘後加入土豆；5、加入少量鹽，小火加熱15分鐘左右，加入香菜出鍋，即紅燒排骨燉土豆完成。
