做法：
將土豆去皮洗淨後切成刀塊，排骨切段備用；炒鍋燒熱放入適量的油，加入蔥、姜爆香；加入冰糖炒至金黃色，再放入備好的排骨炒到外皮焦黃；鍋中加入適量醬油、匙酒、冰糖及生土豆拌炒，並加水至沒過食材，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘；以豆粉勾芡並滴入少許麻油即可出鍋。
做法：
將土豆去皮洗淨後切成刀塊，排骨切段備用；炒鍋燒熱放入適量的油，加入蔥、姜爆香；加入冰糖炒至金黃色，再放入備好的排骨炒到外皮焦黃；鍋中加入適量醬油、匙酒、冰糖及生土豆拌炒，並加水至沒過食材，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘；以豆粉勾芡並滴入少許麻油即可出鍋。
