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筒骨和排骨好吃的做法如下:新鮮排骨洗淨，放入鍋中熱水焯一下，把血水倒掉；鍋中倒入少許油，排骨入鍋翻炒；倒入3勺蘋果醋、少許鹽、加水，蓋鍋蓋燜；鍋裏水快乾的時候翻炒幾下，再加小半碗水，放2勺蠔油；再翻炒半分鐘，起鍋裝盤即可。...

排骨燉藕主料：仔排、藕。輔料：蔥、姜、料酒、鹽。1、排骨事先浸泡去血水。2、加蔥段，薑片，料酒，開大火煮。3、煮沸後撇去浮沫，開小火慢燉。4、藕洗淨切厚片。5、燉煮45分鐘後加入藕片。6、加蓋繼續燉煮40分鐘。7、起鍋加少...

鯉魚排骨：原料：排骨、姜、蔥、香料（八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香和香葉）、花椒（少許）、鹽、味精、白糖、料酒和醬油（老抽）。做法：1、排骨切成4釐米的段放入沸水中，除去血水撈起洗淨待用；薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結（3根左右）...

烤箱烤排骨溫度180度，烤10分鐘以後翻面再烤5分鐘。錫紙烤排骨是一道美味的菜餚，烤肉外焦裏脆使人食用過後回味無窮。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。排骨在中國通常特指的是豬的肋...

排骨能和鵪鶉蛋一起吃。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認爲是動物中的人蔘。宜常食爲滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值...

秋季適合煲的排骨湯有：一、冬瓜排骨湯。材料：排骨、冬瓜、蔥、姜、花椒、大料、雞精、鹽、香菜、香油。步驟：1、豬骨洗淨，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用；2、冬瓜去皮去瓤，洗淨，切塊；3、另起鍋加入大料、蔥...

纖排骨是仔排骨的一種，豬排的最後兩根軟骨部分。排骨一般特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛...

排骨、核桃和山藥可以一起燉，且具有較高營養價值。排骨肉質鮮美，能夠補鈣，強健筋骨，具有較高的營養價值；核桃味道香，甜，富含維生素和蛋白質，能夠補充人體所需的多種營養成分；山藥口感甜脆，富含多種營養素，能夠養胃健脾。排骨核桃...

1、將排骨洗淨，把附着在上面的花椒等香料清洗乾淨；2、放入蒸格中加熱蒸熟。蒸約25—30分鐘；3、取出蒸熟的排骨切塊、排盤可食用；4、喜歡調味食用的，可以用辣椒麪、味精、花椒麪等乾粉或者蘸水蘸着吃，不影響風吹排骨的風味；5...

材料：排骨1千克，金針菜50克，幹木耳約15克，板栗5個，幹香菇6個，姜4片，蔥1根，水1、5升，鹽適量。做法：排骨洗淨，斬成大塊，汆水去腥味；金針菜和木耳先分別用清水泡半小時，木耳洗淨去蒂撕成大小適中的塊狀；香菇去蒂用水沖洗，稍加浸泡至軟，切...

1、燒開水，把骨頭放入鍋內，焯水幾分鐘，然後把水倒掉，放置盤中備用；2、把蓮藕洗淨，切成塊狀，然後把紅蘿蔔也切成小塊狀。再準備少許的薑片；3、在鍋內加入適量的水，把大骨頭放入鍋內，放入幾片生薑，之後再在鍋內加入幾滴醋，之後開大...

原因：1、排骨存在淤血或者是沒有沖洗乾淨、沒有煮熟，就容易發紅，屬於血絲的問題；2、在排骨煮制的過程中參雜了某些紅色的物質，如老抽、醬油、生鏽的鐵鍋等等原因；解決辦法：1、將排骨沖洗乾淨；2、老抽、醬油要適量，不可過多，避免...

排骨燉白蘿蔔的白蘿蔔需要削皮，否則會影響口味，具體做法如下：原料：白蘿蔔1根，高湯半碗，鹽半勺；做法：將白蘿蔔削皮切段，放入鍋內隔水蒸15分鐘，軟透即可；將蒸好的蘿蔔使用叉子扎滿小空，目的爲使味道滲入蘿蔔；將蘿蔔放入鍋內，倒入高湯...

1、排骨洗淨後，用清水浸泡片刻，然後放在放了料酒的開水鍋裏焯水；2、焯水後的排骨，用涼白開衝一衝；3、排骨調入澱粉、香油混合均勻；4、土豆去皮後，洗淨，切滾刀塊；5、鍋置火上，炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；將排骨放進鍋裏，煎黃；6、放入...

必須要焯一下的。如果不焯一下，在煮肉的時候，會發現肉的表面會形成很多灰色甚至黃色的髒東西，這些沫子會浮在水的上面，如果這些東西不撇除，會影響人的健康。通常焯一下只是讓排骨表面清理乾淨，並不會影響太多，而且如果說是損...

蓮藕燉排骨：材料：蓮藕500克、排骨400克、章魚乾2片、老薑3片、水3500毫升。調味料：鹽適量。做法：1、將章魚乾先泡溫水20分鐘；2、將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用；3、將排骨熬燙後備用；4、將所有食材一起放入水中，以中火煮1、5...

1、此菜味道香鹹，略帶一點微甜，因主要食材爲豬排骨及冰糖；2、紅燒排骨，是一道常見菜餚，以豬排骨、杏鮑菇作爲主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作爲輔料製作而成，起源自眉山市，此菜味...

一.材料：豬大排500g、目魚乾100g、食鹽半茶匙、雞精半茶匙、蒜50g、生抽半茶匙、老抽半茶匙、調油一茶匙。二.做法：1、目魚乾用涼水泡發一夜，排骨焯水瀝乾水分備用。2、泡發好的目魚乾去掉黑膜和骨頭，切成塊狀，辣椒和蒜切...

材料：排骨450克、土豆3個。做法：1、排骨用清水泡，土豆去皮，豆角洗淨，土豆切塊；2、用沸水燙排骨，撈出瀝乾水；3、倒入食用油，微火，加冰糖炒糖色；4、冰糖炒化後，倒入排骨，炒排骨，直到排骨兩面焦黃；5、倒入土豆、豆角、排骨一起翻炒若干...

可以加茄子和芋頭。排骨煲的做法：食材用料：排骨400克、芋頭三個、茄子兩個、姜四片、蒜四瓣、鹽適量、生抽適量、油60毫升、五香粉少許、雞精少許。做法步驟：1、準備好排骨和芋頭，芋頭削皮，切小塊；2、鍋裏燒開水水開了倒入...

原因分析及注意事項如下:燉湯不能全是精排，需要加些龍骨或者棒子骨，味道會更好。燉湯前要用把排骨漂熱水，去掉血水。不要太多香料，開始時放適量鹽、雞精、老薑即可。醋少放，醬油多放，等顏色適中即可。若要加入白蘿蔔或者雪...

材料：土豆，排骨，蔥，姜，醬油，料酒，冰糖，豆粉，麻油。做法：將土豆去皮洗淨後切成刀塊，排骨切段備用；炒鍋燒熱放入適量的油，加入蔥、姜爆香；加入冰糖炒至金黃色，再放入備好的排骨炒到外皮焦黃；鍋中加入適量醬油、匙酒、冰糖及生土豆拌炒，並...

時間充足時，可採取自然化開的方法。時間不充足時，放入冷水裏浸泡化開。時間不充足時，可以直接冷水下鍋煮開。可以利用微波爐的解凍功能。放在暖氣上進行解凍。...

山楂有消食健胃，行氣散瘀，擴張冠狀動脈、舒張血管、降脂降壓強心的作用，可與山藥搭配。山藥排骨湯是用山藥、排骨製作的家常菜，口味鹹鮮，可補腎養血，增強免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨...

食材：兩根排骨，兩個西紅柿，適量的大蒜和生薑，兩根蔥。１、把剁成塊的排骨放溫水裏，加點鹽泡幾分鐘，再清洗乾淨，這樣做能有效去除排骨中的血水，洗乾淨的排骨裝入碗中備用。２、西紅柿打成十字花刀，這樣方便剝掉皮。再放入開水裏泡４到...