怎麼做排骨小孩才愛吃

材料：排骨450克、土豆3個。

做法：

1、排骨用清水泡，土豆去皮，豆角洗淨，土豆切塊；

2、用沸水燙排骨，撈出瀝乾水；

3、倒入食用油，微火，加冰糖炒糖色；

4、冰糖炒化後，倒入排骨，炒排骨，直到排骨兩面焦黃；

5、倒入土豆、豆角、排骨一起翻炒若干次；

6、加入適量水、蔥、蒜、花椒、大料、老抽、生抽、鹽；

7、大火燒開，轉小到中火慢燉，40分鐘左右，水快乾時，即可出鍋。出鍋時加醋翻炒使其着色入味。