原料：排骨、白糖、料酒、生抽、豆瓣醬、姜、大蒜、花椒、八角、香油1、排骨洗淨飛水去血沫；2、鍋內油熱放入白糖至起糖沫，放入排骨翻炒；3、噴入料酒，加一勺生抽，一勺豆瓣醬，幾片老薑，兩瓣大蒜，幾粒花椒，一小塊八角和排骨一起翻炒片刻，加水淹沒排骨，慢火燉40分鐘；4、放入土豆塊、豆角，再燉10分鐘；5、鍋內油亮後，放入蔥段，淋幾滴香油即可。
