主料:豬大排300g、馬鈴薯丁(脫水)150g調料:食鹽適量、蔥適量、調和油適量。紅燒土豆排骨的做法:1、準備好排骨和切好的土豆。2、倒入油,等油稍微有點沸騰,就倒入排骨。3、排骨稍微變色,加入料酒和醬油。4、排骨炒過了,放入土豆。5、蓋好蓋子,用中火燒五分鐘。6、再次倒入鍋中,翻幾下,這個時候土豆應該軟了,排骨也熟了,放點蔥,即增加香味,也帶有調色。