土豆燜排骨怎麼做

主料：排骨230g、土豆100g。

輔料：姜10g、蒜10g、蔥10g、醬油15ml、鹽3g、冰糖10g、油30ml、水50ml。

1、土豆切成塊，排骨清水沖洗，薑切片，蔥切段，蒜切塊；

2、大火，等油熱後，加入姜、蔥、蒜爆香鍋；

3、調小火，加入排骨進行不停翻炒至變色，翻炒過程加食鹽；

4、加入土豆繼續翻炒，倒醬油上色；

5、加水沒過食材的四分之三，喜根據個人喜好再倒入醬油，依據水的顏色判斷醬油的倒入量，加入冰糖調味；

6、大火把水燒開後調成中火蓋上鍋蓋燜10分鐘；

7、收汁裝盤後灑上蔥花即可。