兩個人用500至700克排骨即可。 土豆燉排骨做法如下：
準備材料：排骨500至700克，土豆400克，少量蔥，少量姜，少量花椒，少量麻椒，少量大茴適量，少量豆瓣醬，少量料酒少量海鮮醬，少量白糖，少量老抽，少量味精。
排骨洗淨備用。將土豆去皮，洗淨並切成大塊備用。蔥和姜洗淨，蔥切段，薑切片備用。炒鍋放入食用油，下入花椒、麻椒和大茴炸香。放入豆瓣醬並煸炒出紅油，再下入白糖炒化。下入蔥段和薑片翻炒。下入排骨翻炒，同時加入料酒、老抽翻炒均勻。加入海鮮醬。將切好的土豆塊放入鍋內。加入少量清水並燜煮至收汁。
