苦蕎和蕎麥的區別是外觀不同、食用方法不同、功效不同。外觀上：苦蕎：外觀爲黃綠色的細小的顆粒；蕎麥：顏色爲小麥色，比苦蕎的顆粒要大一些。食用方法上：苦蕎：代用糧食茶；蕎麥：蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。功效上：苦蕎：苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸等；蕎麥：蕎麥具有增加血管彈性、降血脂等。
詳細區別如下：
1、外觀不同
苦蕎：外觀爲黃綠色的細小的顆粒，味道微苦。蕎麥：顏色爲小麥色，比苦蕎的顆粒要大一些，味道不苦。
2、食用方法不同
苦蕎：一般食用苦蕎是將苦蕎經脫殼、經過脫殼、晾曬、烘乾等工藝製作而成的代用糧食茶。蕎麥：蕎麥常用來做蕎麥飯、蕎麥粥和蕎麥片。蕎麥粉與其它麪粉一樣，可製成麪條、烙餅、麪包、糕點、蕎酥、涼粉、血粑和灌腸等民間風味食品。
3、功效不同
苦蕎：苦蕎具有安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、強心、減肥、美容等功效。蕎麥：蕎麥具有增加血管彈性、降血脂、降膽固醇、促進新陳代謝、祛痰等功效。
