苦蕎麪和蕎麥麪不一樣。
苦蕎麪和蕎麥麪都是生活中的常見食材，它們的外觀也差不多。苦蕎麪和蕎麥麪其實都是蕎麥麪，只是苦蕎麪是用蕎麥中的黑苦蕎加工成的麪粉，蕎麥麪則是用普通蕎麥經過脫殼研磨加工以後得到的麪粉。
苦蕎麪和蕎麥麪的區別：
1、苦蕎麪和蕎麥麪之間，最大的區別就是它們分別來自蕎麥家族中的不同品種，苦蕎麪是用蕎麥中的苦蕎麥，經過研磨加工以後，得到的粉末狀物質，而蕎麥麪兒則是用普通蕎麥加工出的粉末狀物質。苦蕎麥的顏色比普通蕎麥麪要深一些，它多爲淡黑色，而普通蕎麥麪則多爲淡黃色。
2、苦蕎麪和蕎麥麪而在功效上也有一定區別，雖然它們含有的營養成分差不多，但是苦蕎麪的營養價值卻遠遠高於蕎麥麪，而且它還含有一些能降糖的天然物質，平時人們食用以後能清熱解毒，預防高血糖，而普通蕎麥麪，功效卻沒那麼好。
