將豆腐用清水清洗並切塊，將蔥白斜切、蔥綠切成蔥末、鍋內倒油。
油燒開後放入蔥白、豆瓣醬並迅速炒翻，加入一小碗水燒開，加入豆腐並放鹽。
取一小碗放入澱粉和醬油，並攪拌均勻，放入入鍋中輕微攪拌，收汁撒下蔥末。
