做法如下：1、豆腐切兩釐米方塊，黃辣椒切丁，青椒切丁，紅椒切丁，蒜子拍扁切末，去皮萵筍 一半切三角片，另一半切丁。2、鍋入小半鍋清水，放兩勺鹽，淋入油，水開後放入萵筍片，焯熟，撈出，倒入豆腐 ，焯熟，撈出。3、鍋入油，放入蒜末爆香，倒入萵筍丁，青、紅、黃椒丁，倒入豆腐，淋入適量雞湯 ，放一勺蠔油，淋入老抽、放半勺鹽、少許白糖，拌勻。4、煮開後，撒少許胡椒粉，淋入適量水澱粉，拌勻，勾芡，淋入芝麻油，拌勻。5、準備盤子，擺入萵筍片，盛入炒好的豆腐，即可。
