涼拌嫩豆腐的做法步驟：1、將一塊盒裝嫩豆腐倒入盤中；2、準備好香蔥、蒜米和少許紅辣椒碎；3、用炒鍋熱油，將香蔥、蒜米、辣椒碎一起倒入鍋中炒香；4、將生抽、麻油、辣椒醬和炒香的蒜米拌勻；5、將拌勻的醬料淋上豆腐上即可享用。
