1、備材料：木瓜絲（幹）、小紅椒15克、蒜20克、生薑10克、冰糖30克、生抽5匙、醬油1匙、芝麻油2匙、鹽適量。
2、將幹木瓜絲放入涼水裏泡8分鐘，洗淨，擠幹水分。再用開水泡1分鐘，撈出擠幹水分，晾涼。
3、姜、蒜、小紅椒洗淨切碎。
4、將冰糖碾碎。
5、將紅椒，姜，蒜，冰糖，生抽，醬油拌在一起，調成醬汁。
6、將醬汁倒入，和木瓜絲，鹽，芝麻油一起拌勻即可。
番木瓜（Carica papaya L.）又稱木瓜、乳瓜、萬壽果，非轉基因木瓜與轉基因木瓜相比毫無競爭力。爲熱帶、亞熱帶常綠軟木質小喬木，高達8-10米，具乳汁；莖不分枝或有時於損傷處分枝，具螺旋狀排列的托葉痕。果實長於樹上，外形像瓜，故名之木瓜。番木瓜的乳汁是製作鬆肉粉的主要成份。花果期全年。
