醬黃瓜配方：黃瓜兩根、醬油一勺、水一杯、花椒一勺、八角一勺、砂糖一勺。１、準備好黃瓜，切開，改刀切成條。２、切好放在碗裏，加鹽，攪拌均勻後醃製兩小時。３、將黃瓜用屜布擠出水分，擠好後放到碗裏備用。４、在鍋中放入醬油、水、花椒、八角、砂糖、鹽開煮。５、煮開後關火晾涼，將涼透的料汁倒入醃好的黃瓜上，拌勻，蓋上蓋子十二小時後即可。 小貼士：醬黃瓜的做法有很多種，有的做出來是鹹鮮口，也有酸甜口等等，但是每種做法出來的效果卻都是相差不大，那就是脆。
