1、黃瓜洗乾淨，切小段，青紅辣椒洗淨去蒂，晾乾水分備用。2、加適量鹽，醃出水分，沖洗乾淨。3、加薑片，蒜片，青紅椒，香菜，兩大勺生抽，一大勺陳醋，少許白糖，雞精和一杯白開水。4、加辣椒油，放黃瓜辣椒醃製一個小時。泡菜就做好。
