醃製醬黃瓜所需食材有黃瓜、鹽、醬油、谷酒、熟菜籽油、冰糖、味精、白醋、紅辣椒、蒜片、薑片。共分爲4個步驟，以下是醃製醬黃瓜的具體操作： 操作/步驟 1、黃瓜切條 黃瓜清淨，切成小條狀，加鹽拌勻後醃製半小時。 2、熬醬汁 鍋中加適量水，放入醬油、冰糖，煮至冰糖溶化，再加入味精拌勻，關火後靜置涼透。 3、加入食材 把黃瓜瀝乾水分，放入大容器內，加入紅辣椒、薑片、蒜片、谷酒和和涼透後的醬汁醃製半小時。 4、醃製食材 加入白醋、熟菜籽油，充分翻拌均勻後，密封醃製半小時即可。
