涼拌黃瓜怎麼做又簡單又好吃

主料：黃瓜400g克。

輔料：油適量，鹽適量，白醋適量，幹辣椒適量，花椒適量，白糖適量。

做法：

1、將黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，擦出一些乳白物，減少澀味。

2、用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。

3、加入適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。

4、將醃製好的黃瓜擠出水分，裝盤待用。

5、將鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加入清水、白醋燒開，加入白糖煮融化，做調味汁。