一、酸辣紅薯粉原料：紅薯粉適量，菠菜，花生碎，乾菜，豆泡，蔥，姜，蒜少量，花椒粉，胡椒粉，鹽，醬油，醋，香油，辣椒油，高湯，油適量。二、做法：1、紅薯粉泡軟，蔥，姜，蒜，切碎；2、所有調料，均勻攪拌到一起成調味汁；3、油燒熱，下蔥花爆香，加入高湯煮沸；4、將菠菜，紅薯粉和豆泡放入煮片刻，連湯盛出；5、倒入調味汁，撒上花生碎，蒜和香蔥。
