主料:木耳50克、黃瓜1條、雞蛋2個。輔料:油適量、鹽適量。食材準備好。黃瓜切片。雞蛋打散,炒熟備用。鍋裏放油,倒入黃瓜木耳翻炒,加鹽調味。倒入炒好的雞蛋,翻炒一下出鍋即可。成品。 烹飪技巧:1、黃瓜需要大火快炒,炒久了顏色不好看,口感也不爽脆。2、泡發黑木耳如果時間來不及,可放入杯子中,加溫水,加蓋,搖晃幾分鐘即可快速泡發。3、雞蛋在打發的時候加兩匙溫水,炒出來的雞蛋口感較蓬鬆。