1、準備冬瓜500克，海米50克，把豆腐去掉，瓜皮和瓜瓤切成片，海米提前用溫水浸泡，另外再準備適量的蔥姜和食用油。2、在炒鍋中放食用油加熱以後，放入花椒，炸出香氣，把花椒取出，不要再放入蔥姜快速翻炒，隨後把冬瓜片入鍋，煸炒2到3分鐘，加少量清水，放入泡好的海米再一起炒二到三分鐘，炒好以後放雞精提味，調交以後可以直接出鍋。
