原料：洋姜、食鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、清水適量。做法：1、首先把洋姜洗淨，然後徹底的瀝乾水分。最好是放在太陽地下曬曬。2、把所有的配料都加水洗淨，混合一起煮開，然後晾涼。3、把瀝好水分的洋姜放入一個容器內，然後倒入晾涼的調味料。4、蓋好蓋子密封起來，放置在通風陰涼處地方，醃製1-2周的時間。5、吃的時候取出，然後把洋姜切成細絲，加入熟芝麻、醬油、醋、香油即可食用。
