1、將蘿蔔洗淨;2、先切成筷子厚的片;3、再切成筷子粗的不斷刀條;4、掛到棉線上;5、在通風處晾曬4至5天;6、用溫開水洗去灰塵,擠幹水份後,抖散;7、加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒麪、花椒麪、芝麻、少許香油和勻,裝入土陶壇;用保鮮膜(多用幾層)和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋;8、置陰涼處10來天后即可。