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醃製酸辣蘿蔔乾方法：蘿蔔徹底洗淨，晾乾；切成條，儘量切的均勻；太陽下曬2天左右至收縮；放入容器中，撒上鹽，用手不停的搓勻，然後晾幾個小時至蘿蔔乾回軟，出水，放入筐子或者席子上繼續曬一天至乾爽；曬好的蘿蔔乾，加上炒過的花椒磨碎的...

1、準備用料：青蘿蔔4個、老薑一個、辣椒麪少許、花椒麪少許、鹽少許、味精少許、醋少許、白糖少許、香油少許、幹辣椒段少許。2、洗淨青蘿蔔，將蘿蔔切片並改刀成W條狀，方便掛曬，掛到衣架上放置到陽臺晾乾。3、清洗泡發除...

主料：白蘿蔔一個方法：1、把白蘿蔔洗乾淨，從中間切成兩半，然後再切成薄片，千萬不能切斷，在底部留2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半；2、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時；3、擠出蘿蔔的大量水分，同時也去除...

蘿蔔乾的表面用薄膜覆蓋住，在上面撒上一層鹽，防止空氣氧化，抑制細菌的生長。然後放在罐子裏即可。還可把蘿蔔乾裝進一個真空袋內，把裏面的空氣抽出來，再進行冷卻，一般可保存12個月左右，因真空袋可起到外部保護的作用。蘿蔔乾...

怎麼吃蘿蔔乾共有4步。可做臘腸炒蘿蔔乾、蘿蔔乾炒肉皮、香辣豆鼓蘿蔔乾。以下是臘腸炒蘿蔔乾具體操作步驟：操作/步驟1、臘腸切片臘腸洗淨後隔水用大火蒸10分鐘，切薄片。2、蘿蔔乾切小段香蔥切出蔥白、蔥葉，幹辣椒切小段...

主要材料：蕭山蘿蔔乾、毛豆、生抽、白糖、蔥花、適量水。方法：1、蘿蔔乾洗淨浸泡約10分鐘去掉些鹹味，瀝乾水分後切成小粒。2、鍋中倒油，燒熱後倒入剝好的毛豆，中大火煸至斷生後盛起。3、鍋中留些底油，倒入切成小粒的蘿蔔乾...

材料：蘿蔔、大粒鹽、醋、辣椒磨、糖、蒜。做法如下：1、把蘿蔔洗乾淨，切成條狀，然後先用鹽醃製超過24小時，之後拿出來晾乾，（充分風乾，內部要又水分），晾曬時間超過12小時；2、將調料拌好，將調料都拌一起，要均勻；3、用勺子均勻的把調料...

1、準備食材：綠蘿蔔1個、油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、鹽1勺、辣椒粉適量、大蒜1頭、蠔油1勺。2、綠蘿蔔切成條。3、撒上20克鹽拌勻，醃製1個小時左右。4、蘿蔔再用清水清洗一下。5、撈出擠幹水分放入大碗中。6、...

蘿蔔乾的營養：1、蘿蔔乾含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。2、蘿蔔乾的維生素B和鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人蔘”的美名。蘿蔔乾的食療:蘿蔔乾具有...

被吃蘿蔔乾是指在打籃球時，手指由於意外戳到籃球，受到外界強烈的衝擊而產生的一種運動傷病，導致手指受傷，關節紅腫，形似蘿蔔乾。籃球愛好者們把這種情況稱爲手指吃了蘿蔔乾。打籃球注意事項：1、打籃球儘量不要戴眼鏡：打籃球...

1、先把蘿蔔乾用水泡10分鐘後，再洗乾淨切塊。2、然後開始把鍋洗淨，開火，燒乾鍋後放油；3、鍋熱之後倒入蘿蔔；4、翻炒一分鐘，把辣椒放下去，再翻炒；5、再放少許油，翻動一下；6、放適量鹽，翻動幾下即可出鍋。...

先把鍋燒熱後關火，之後把蘿蔔乾放在鍋上烘烤即可。蘿蔔乾是指曬乾的蘿蔔，是國內大衆喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜，富含維生素B，其鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔乾在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，與潮汕鹹菜、魚...

10斤蘿蔔200克鹽，放鹽時要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然後一定要攪拌均勻。可以根據個人酌量增減。配料：蘿蔔10公斤，鹽、醋各0.5公斤，白糖0.75公斤，味精50克。...

1、白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻醃製15分鐘。2、用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，...

蘿蔔乾100克、煙燻臘肉1塊、煙燻豆乾兩塊、花生油40克、生抽20克、料酒20克、幹辣椒麪1克、大蒜籽3粒。1、臘肉用熱水洗淨，放入鍋中煮熟，撈起，切成薄片。2、蘿蔔乾放入清水中浸泡片刻，撈起，擠幹水分。3、薰豆乾洗淨切成條...

一、材料：蘿蔔、鹽、白糖。二、做法：1、蘿蔔洗淨，不用去皮；2、切薄片，加鹽醃30分鐘；3、倒掉醃出的水分，再用手擠一下蘿蔔片；4、加白糖醃30分鐘，再倒出水分，再加白糖醃30分鐘；5、倒少許醬油，白醋，礦泉水，放入冰箱醃製兩天。...

麻香辣脆蘿蔔乾的做法：1、蘿蔔洗乾淨後切成條。2、加適量鹽醃製一個小時。3、醃好的蘿蔔瀝去多餘的水分。4、在太陽下曬兩至三天。5、曬好的蘿蔔條加入辣椒麪、老抽和白糖，用手抓勻。6、放置保鮮盒或密封壇中，放置五到七...

醃製甜脆蘿蔔乾的方法：用料：白蘿蔔、食鹽、味精、蔥、姜、蒜、辣椒粉、蘋果、梨、白糖。做法步驟：1、將白蘿蔔洗淨，切成2公分左右的滾刀塊；2、加入兩勺鹽，醃製半小時左右；3、把蘋果和梨去皮，切丁；4、把辣椒麪放到碗內，加水調勻；5...

做蘿蔔乾放鹽時要按25:1的比例放,不能太多,也不能太少,然後一定要攪拌均勻。蘿蔔乾，是指曬乾的蘿蔔，是國內大衆喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。...

1、準備好食材：蘿蔔5個（約8斤），鹽、花椒、八角、五香粉各適，香油適量，醋、白酒適量。2、首先是將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔乾。3、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。4、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤...

四川蘿蔔乾幾乎是四川普通家庭必備的小菜，無論是下飯還是炒菜都是不錯的選擇。口感脆而不幹，突出麻辣味。選白蘿蔔最好是圓蘿蔔切條，條的大小盡量均勻。切完，攤開；進行自然風乾。大概風吹兩天，蘿蔔的水分已經揮發一半（如果喜...

食材:蘿蔔乾、辣椒、蒜頭、細砂糖、辣椒醬、辣油。做法:1、將蘿蔔乾洗淨後瀝乾水份；2、辣椒、蒜頭切末備用；3、往鍋中入少許沙拉油、將蒜、辣椒一起爆炒，再加入作做法1的蘿蔔乾一起炒香；4、最後加入細砂糖、辣椒醬、辣油...

原料：白蘿蔔5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精適量，水2000克。做法如下：1、先將蘿蔔擇洗乾淨，然後切成3釐米長，寬、厚1釐米的長條，晾曬至八成幹備用；2、香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃...

材料：白蘿蔔5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒10克、大料10克、味精適量、水2000克。做法：1、先將蘿蔔洗乾淨，然後加工成3釐米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成幹備用。2、香油燒熱，加入...

每100克蘿蔔乾鹹菜的熱量爲67、00大卡，碳水化合物爲11、20克，脂肪爲0.20克，蛋白質3、30克，纖維素爲3、40克，維生素爲C爲17、00毫克，硫胺素爲0.04毫克，核黃素爲0.09毫克，煙酸爲0.90毫克，鎂爲44、00毫克，鈣爲53、00毫克，鐵爲3、40...