每100克蘿蔔幹鹹菜的熱量爲67、00大卡，碳水化合物爲11、20克，脂肪爲0.20克，蛋白質3、30克，纖維素爲3、40克，維生素爲C爲17、00毫克，硫胺素爲0.04毫克，核黃素爲0.09毫克，煙酸爲0.90毫克，鎂爲44、00毫克，鈣爲53、00毫克，鐵爲3、40毫克，鋅爲1、27毫克，銅爲0.25毫克，錳爲0.87毫克，鉀爲508、00毫克，磷爲65、00毫克，鈉爲4203、00毫克。
