蘿蔔拌鹹菜
方法1：
主料：白蘿蔔適量
輔料：辣椒適量、食鹽、白糖、花椒、大料、味精
做法：
1、在醃製好的蘿蔔乾拌入剁辣椒和鹹菜，充分攪拌；
2、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，每天翻動一次，15天左右即爲成品，要求呈紅黃色即可。
方法2
主料：醃蘿蔔適量
輔料：麻椒面、芝麻、油、糖、鹽、燉肉料
做法：
1、把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨，控水後倒進盆裏，上面放上麻椒面和芝麻備用；
2、把炒鍋放火上，倒入油，火不要太大，油5成熱時放入辣椒麪攪拌，待稍微變色後倒入水，加入燉肉料，大火煮開，待出味兒後放入糖和鹽，關火時放入適量味精，然後趁熱把湯澆在洗好的蘿蔔乾上，攪拌均勻。做好次日即可食用。
