酸辣蘿蔔簡單又好吃,那麼怎樣做才能又脆又好吃呢?下面就跟大家說一說吧!將白蘿蔔洗乾淨去皮,切丁或者片,放入適量的鹽醃製10分鐘,去掉蘿蔔的苦味;倒掉醃製出來的水;用涼白開清洗兩遍;蘿蔔丁瀝乾水分;準備小米辣和蒜片,份量按個人的口味;將蘿蔔放入密封無水的器皿中,將小米辣和蒜片也放入,用白醋加涼白開和白糖調好,倒入器皿中;然後器皿密封,放入冰箱冷藏一夜,這樣做出來的酸辣蘿蔔又脆又好吃。