青蘿蔔、鹽、五香粉、花椒粉、白糖、香醋、生抽、辣椒麪、香油。青蘿蔔洗淨，切成大拇指粗的條。撒一些鹽醃製出水，戴上一次性手套，抓均勻。醃製一下午，把蘿蔔乾儘量攥幹，攤在簾子上曬乾，隔半天要翻翻。晾曬四天左右即可裝入袋中，需要食用時用開水燙一下。大概泡7、8分鐘，用純淨水再洗幾遍，洗掉多餘的鹽分。辣椒麪按照自己吃辣的程度放，五香粉、花椒粉、白糖、生抽、香醋、香油，燒熟的菜籽油也來一點，戴上一次性手套抓勻即可。
