1、主料：麪粉。
2、輔料：發酵粉、泡打粉、黃油、食用油、水。
3、操作方法：麪粉中加入適量發酵粉、泡打粉加水活勻，醒發20分鐘。醒發好的麪糰，在面板上分成均勻劑子，擀成長條抹油捲起後壓扁，上面再抹上黃油，再次捲起呈圓形壓扁製成餅坯。鍋中刷入一層食用油，將餅坯放入鍋中，小火烙至兩面金黃即可。
4、小竅門：麪粉請選用中筋麪粉（既非高筋，也非低筋）。因加工程序不同麪粉的柔韌度也不同，按強度由高到低分爲高筋、中筋、低筋。我一般用市售餃子粉烙餅，硬度恰好。
5、麪粉和水的比例完全靠經驗和運氣，寧軟勿硬。面如果和硬了，全盤皆輸。和好面之後用溼毛巾蓋上醒20分鐘把面發酵好以後，揉麪時最好加點牛奶、雞蛋，做出的餅會更香甜。
