用料 ：麪粉10勺、雞蛋1只、清水適量、白糖2至3勺。做法 ：1、準備一隻碗，用鐵勺往碗裏舀10勺麪粉，打進一個雞蛋，與麪粉攪拌。再往碗里加入清水，用勺子不停地攪拌，直至麪糊混合液呈光滑無顆粒的流動狀態。2、在麪糊里加入2至3小勺白砂糖，繼續攪拌均勻。3、不粘鍋加熱至無水乾燥狀態，倒入適量食用油，轉小火加熱。用勺子快速舀三勺麪糊混合液，讓麪糊液在鍋中煎，形成甜蛋餅面。4、木鏟輕輕鏟動甜麪餅翻個面，直至雞蛋甜麪餅的兩面
