材料：羊肉1000克、醬油半碗、冰糖10克、姜一塊、八角一、桂皮一塊、幹辣椒五個、香葉若干、料酒少許、蔥五克、棗 子三枚、啤酒一瓶、青蒜10克。
做法：1、鍋中加水，放入拍碎的生薑，水煮開後放入羊肉焯水，撈起備用。
2、鍋中放入適量的食用油，加入冰糖，中火讓其融化，開小火加入生薑，蔥結煸炒幾下。
3、繼續加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗，煸炒幾下後加入焯過水的羊肉煸炒，開大火。
4、慢慢加入小半碗料酒，繼續大火翻炒，加入半碗左右的醬油翻炒上色，加入一瓶啤酒。
5、再加水，直到沒過食材，加蓋大火煮開後馬上改小火燉至少一個半小時，出鍋前撒上青蒜即可。
