1、將羊肉放在涼水中半個小時，去除裏面的血水。2、將羊肉切成片，放在小盆裏，放入胡椒粉、生薑、生抽、料酒攪拌均勻進行醃製。3、將洋蔥切成片、大蔥切成段。4、鍋內放入適量食用食用油，油熱之後放入花椒、辣椒爆香，然後再放入生薑、羊肉片進行翻炒，在翻炒的時候要進行大火翻炒，因爲大火能夠讓羊肉熟的更快，讓羊肉更好的散發香味。5、翻炒一會之後，等羊肉漸漸變色的時候，將洋蔥放進去進行翻炒，然後加入食鹽、胡椒粉、生抽、攪拌均勻。6、等洋蔥變得微微透明之後，關火盛出之後即可。
