1、五花肉切小丁，姜切薄片，鍋裏放油，爆香薑片、八角、花椒。2、等薑片、八角、花椒出香味，加入帶皮五花肉繼續翻炒，直到五花肉變色。3、加入老抽、冰糖、鹽繼續翻炒5分鐘後，加開水沒過五花肉煮開，小火繼續燉至40分鐘，大火收幹湯汁即可出鍋。
