食材明細：芥菜150g、豆腐1塊、豬肉100g、蔥半棵、姜3-5片、乾紅辣椒適量、醬油適量、花椒麪適量。做法步驟：1、芥菜切碎，芥菜因爲是鹹的，事先用清水浸泡；2、豬肉切片，瘦肉和肥肉分開切；3、豆腐切塊；4、蔥切段，薑切片；5、炒鍋加熱，放少許植物油，加熱後放肉煸炒至變色；6、加入蔥姜炒出香味，剪幾段辣椒，不喜歡辣味的可不放；7、放入芥菜炒一下，然後加一小勺花椒麪，兩勺醬油，炒幾下添水；8、加入豆腐，蓋上鍋蓋燉15至20分鐘，嘗一下口味，加點鹽、雞精調味，即可出鍋。
